Блюда из рыбы
Блюда из рыбы
ISBN:
978-5-457-14315-9
Автор:
Илья Мельников
Год издания:
2012
Издательство:
Мельников И.В.
Серия:
Повар
Тип:
Электронная книга
Реклама. Рекламодатель ООО "Литрес" / ИНН 7719571260 / Litres.ru / Erid: 2Vtzqx9kwnn
Горячие рыбные блюда занимают значительное место в общем количестве блюд, приготовляемых на предприятиях общественного питания. Рыбные блюда богаты белками, которые усваиваются легче, чем белки мяса. Ткани рыбы мягче и нежнее, так как в них намного меньше соединительной ткани, чем в мясе животных. А о том, как приготовить великолепные блюда из рыбы и нерыбной продукции моря вы узнаете, если прочитаете книгу.
ISBN
978-5-457-14315-9
Автор
Илья Мельников
Год издания
2012
Издательство
Мельников И.В.
Серия
Повар
Тип
Электронная книга