Искусство натурального сыроделия
Искусство натурального сыроделия
ISBN:
978-5-699-90866-0, 978-5-699-94452-1, 978-5-04-141197-8
Автор:
Дэвид Эшер
Год издания:
2015
Издательство:
Эксмо
Серия:
Кулинария. Вилки против ножей
Тип:
Электронная книга
Реклама. Рекламодатель ООО "Литрес" / ИНН 7719571260 / Litres.ru / Erid: 2Vtzqx9kwnn
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том числе сырое; как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра; как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него; как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок; как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
ISBN
978-5-699-90866-0, 978-5-699-94452-1, 978-5-04-141197-8
Автор
Дэвид Эшер
Год издания
2015
Издательство
Эксмо
Серия
Кулинария. Вилки против ножей
Тип
Электронная книга