20 вдохновляющих историй, мастер-классов и кулинарных рецептов от женщин, которые решились открыть собственные кафе в европейских странах. Дизайнерские и кулинарные идеи можно использовать и дома. Что общего между учительницей, стюардессой, дизайнером, режиссером и бывшей госслужащей? Мечта, которую они однажды воплотили. На страницах книги каждая из 20 героинь расскажет, как решилась открыть свою кофейню (кафе, закусочную) и поделится секретами. И хотя живут эти женщины в Германии, Австрии и Швейцарии, большинство их советов и лайфхаков актуальны и для России. Издание будет интересно тем, кто горит такой же мечтой ? о собственном деле в ресторанной индустрии ? но не знает, с чего начать, и боится первых шагов. Никак не определитесь с идеальным интерьером? Теряетесь в догадках, как подобрать кухонное оборудование и чем разнообразить меню? Вас ждут гениальные по своей простоте мастер-классы, рецепты потрясающих блюд и дельные бизнес-советы. А также очень много мотивации и вдохновения. Описание каждой кофейни сопровождается историей ее основательницы, множеством фотографий, практических рекомендаций и полезных идей. В специальном разделе героини дополнительно делятся опытом с теми, кто горит идеей пойти по их стопам. Так что эта книга ? не просто руководство по азам дизайна и собрание рецептов под одной обложкой. Она перенесет вас в уютный мир, пахнущий выпечкой, кофе и корицей, и напомнит: на свете нет ничего невозможного. Для кого эта книга Для тех, кто горит такой же мечтой ? о собственном деле в ресторанной индустрии ? но не знает, с чего начать, и боится первых шагов. А также для людей, кому просто интересно найти новые дизайнерские и кулинарные идеи. Цитаты из книги Сокровища c блошиных рынков Я с огромным удовольствием использую не по назначению сокровища c блошиных рынков. Из старых кофеи?ников получаются прекрасные вазы для цветов, из стеклянных банок — идеальные подсвечники для чаи?ных свечеи?. А странички старинных книг о растениях украсят любую стену. Модный минимализм Сеи?час в тренде лаконичность: белые стены и пустые помещения. Мне это не по душе, я предпочитаю множество деталеи? и безделушек в интерьере. Если их использовать с умом, они создадут стильныи? уют, которого никогда не добиться этим модным минимализмом. Радость и уют Цветы — моя самая большая слабость. Их не может быть слишком много. Обожаю украшать помещение букетами. Даже одинокии? цветок или трава в маленьком горшочке добавляют радости и уюта. Меню из оконных переплетов Старые оконные переплеты великолепно смотрятся в интерьере. И они подходят не только для создания досок-органаи?зеров. Из двух таких рам я смастерила панели, на которых пишу ежедневное меню. Просто прибить сзади реи?ку, покрыть панель лаком — и готово! Главный драматург Во мне всегда это было — я вижу помещение и знаю, как наполнить его жизнью. Я люблю повторять: место — само по себе драматург. Оно подскажет владельцу, как лучше всего его оформить. Нужно только хорошенько приглядеться. Спрятаться в кафе Мне больше всего нравится, когда идет дождь, горят лампочки, а все сидят внутри, в тепле и уюте. Людям нужно просто дои?ти до нас.