Нет никаких гарантий, что потребление меньшего количества пищи поможет тому, кто пытается сбросить лишние килограммы. Гораздо важнее понять, что будет работать на вас, а что против, и начать питаться так, чтобы скорректировать свой вес и состояние здоровья. И именно на его улучшение направлен метод, описанный в этой книге. Гэри Таубс — американский писатель и журналист, автор мировых бестселлеров о правильном питании. Более 10 лет он исследует проблему ожирения и пишет об эффективности диет, механизмах переедания и связи веса и здоровья. Он объясняет, что означают модные термины «кето-диета», «инсулинорезистентность» и «медленные углеводы» и почему не нужно этих слов бояться. А еще дает рекомендации, от чего нужно отказаться (спойлер: от углеводов), чем их заменить и как есть так, чтобы насыщаться.