Животные жиры имеют огромное значение в поддержании жизнедеятельности нашего организма. Прежде всего, это источник энергии и наиболее калорийная часть в рационе питания. При окислении каждый грамм жира высвобождает в 2 раза больше калорий, чем дает распад белков и углеводов. Животные жиры, кроме собственно жировых молекул, содержат и значительное количество других важных для организма веществ — антиоксидантов, минералов, а также жирорастворимых витаминов А, Е и D, которые без жиров просто не усваиваются. Из книги вы узнаете, как использовать животные жиры: - в борьбе с простудой и кожными заболеваниями; - при рахите, варикозе и сердечных заболеваниях; - для поддержания хорошего роста волос и молодости кожи.