Содержит теоретические и практические аспекты управления затратами в коммерческих организациях производственной сферы. Особое внимание уделено вопросам прогнозирования и планирования затрат, проблемам калькулирования, управленческого учета и анализа затрат. Отдельная глава посвящена особенностям технологии процесса управления затратами на пищевых предприятиях. Соответствует действующему ФГОС ВО нового поколения. Для студентов финансово-экономических направлений вузов, обучающихся по направлению подготовки "Экономика", профессиональных бухгалтеров, финансовых директоров, работников бухгалтерских служб организаций. Рекомендовано УМО вузов России по образованию в области экономики в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению "Экономика" (квалификация (степень) - бакалавр), профиль "Экономика предприятий и организаций".