Wine. Flavour Chemistry
Wine. Flavour Chemistry
ISBN:
9,78144E+12
Автор:
Clarke Ronald J.
Издательство:
John Wiley & Sons Limited (prof)
Тип:
Электронная книга
Реклама. Рекламодатель ООО "Литрес" / ИНН 7719571260 / Litres.ru / Erid: 2Vtzqx9kwnn
Wine Flavour Chemistry brings together a vast wealth of information describing components of wine, their underlying chemistry and their possible role in the taste, smell and overall perception. It includes both table wines and fortified wines, such as Sherry, Port and the newly added Madeira, as well as other special wines. This fully revised and updated edition includes new information also on retsina wines, ros?s, organic and reduced alcohol wines, and has been expanded with coverage of the latest research. Both EU and non-EU countries are referred to, making this book a truly global reference for academics and enologists worldwide. Wine Flavour Chemistry is essential reading for all those involved in commercial wine making, whether in production, trade or research. The book is of great use and interest to all enologists, and to food and beverage scientists and technologists working in commerce and academia. Upper level students and teachers on enology courses will need to read this book: wherever food and beverage science, technology and chemistry are taught, libraries should have multiple copies of this important book.
ISBN
9,78144E+12
Автор
Clarke Ronald J.
Издательство
John Wiley & Sons Limited (prof)
Тип
Электронная книга
С этим товаром смотрят
Житие преподобного Аристоклия Афонского, старца московского (с акафистом)
431,00 руб.
Кириллова Юлия Анатольевна. Спортивные занятия с дошкольниками в домашних условиях. ФГОС
340,00 руб.
Руденко Андрей Михайлович, Самыгин Сергей Иванович, Васьков Максим Александрович. Методика воспитательной работы. Учебное пособие. ФГОС
455,00 руб.
On Screen 3. Workbook & Grammar Book (International)
1 554,00 руб.
Вкусные напитки для взрослых и малышей
192,00 руб.
Фаня, Апельсин и четверо из города. Свистать всех наверх!
610,00 руб.
Воспитание и обучение с точки зрения мусульманских мыслителей. Том 2
482,00 руб.
Выбор и применение охотничьего оружия
1 124,00 руб.
Михаил Савинов
190,00 руб.
Смешарики. Новогодние приключения (2DVD)
406,00 руб.
От Мане до Ван Гога. Самая человечная живопись
816,00 руб.
Библиотека героического эпоса. В 10-ти томах. Том 9. Витязь в тигровой шкуре
537,00 руб.
Во дни Пушкина. В 2 томах. Том 2
645,00 руб.
Мурченко Наталья Александровна. Комплексный диагностический инструментарий. Мониторинг усвоения здорового образа жизни детьми 4-5 л.
405,00 руб.
Пазл "Черепашки Ниндзя", 360 деталей (96044)
267,00 руб.
Что такое Bookкод.ru?
Меню
© 2014-2024 Bookкод.ru | Найди свою скидку, найди свое кодовое слово.